薯類顏色不同其營養成分含量也各不相同，為了準確的評定薯類產品的外觀顏色，就可以在標準光源箱中進行目視檢測。本文就給大家帶來標準光源箱檢驗薯類顏色的方法。

薯類顏色不同與營養側重的關系：

黃肉甘薯的黃色和橙色來源于胡蘿卜素，對預防維生素A缺乏癥和保護視力有重要作用。紫肉甘薯抗氧化物和微量元素更豐富，其花青素含量較高，可抗氧化、保護肝臟、改善腸道菌群，對皮膚和眼睛有益。食品專家指出，紅薯、白薯、紫薯都屬于甘薯家族。以塊根內部的顏色來劃分，可以將甘薯大致劃分為白肉、黃（橙、紅）肉和紫肉三個類型，三者各具特色，各有所長。

白肉甘薯的特點是塊根淀粉含量高，能達到鮮重的25%左右，果糖、葡萄糖和蔗糖與粗蛋白質含量相對較低。

黃肉甘薯的特點是糖含量較高，甜度大。我們日常食用的烤紅薯，大多是以黃肉品種甘薯為原料烤制。

紫肉甘薯的特點是淀粉少而蛋白質多。與白肉和黃肉品種甘薯相比，紫薯的淀粉含量略微偏低，但是蛋白質含量較高（按干重算，是黃肉的2.3倍，白肉的6.6倍）。其抗氧化物質和微量元素更豐富。

標準光源箱檢定薯類顏色：

由于不同顏色薯類營養價值差異，為了準確的評定薯類顏色，就需要在統一的標準光源條件下進行顏色檢測。當光源發生改變時，我們觀察到物體的顏色會隨著光源、周圍環境的改變而變化，此時，我們去評價物體的顏色，就會產生一定的差異。特別是工業生產過程中，普通的照明日光燈下，由于光源的色溫、顯色性以及照度達不到顏色檢測光源標準要求，品檢員即使認真核對過產品的顏色，最終還是會與客商要求的顏色形成色差。

為了準確判定薯類產品的顏色，我們就需要一種相對穩定可用于顏色檢測的光源，因此CIE國際照明委員會就規定了統一顏色檢測時所用的光源，稱之為標準光源。隨著照明技術不斷的發展，人們所處的照明環境也不斷在改變，因此CIE推薦的標準光源由最初的A、B、C已經逐漸發展到如見的D系列、F系列光源。標準光源箱就是一種專門為了顏色檢測而設計制造的照明燈箱設備，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用戶對色時常常會用到的光源類型，可以有效地解決對色時光源、環境一致性的問題，幫助用戶更加準確的檢定產品顏色。