顏色是評價商品海帶質量的重要參考指標之一，為了準確的區分不同顏色的海帶，并對優質海帶進行顏色分級，就可以在標準光源條件下進行目視檢測。

海帶顏色不一致怎么回事？

剛收割出海的海帶顏色是褐色，漂燙加工后顏色變成綠色，隨后的拌鹽加工過程也會影響到海帶的顏色不一致，一般是綠色或是黃綠色，甚至同一顆海帶也有可能出現綠顏色深淺不一的現象。

正常的海帶是深褐色，經鹽制或曬干后，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過于鮮艷的海帶，消費者購買時要慎重。海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面。

海帶以加工后整潔干凈無霉變，且手感不粘者為佳，若洗海帶后水有異色，則不能食用。

標準光源箱檢測海帶顏色：

在海帶生產的過程中，由于不同的加工手法就會導致海帶顏色產生差異，很多消費者都會根據海帶顏色來挑選產品，如果海帶顏色出現明顯的色澤差異，就可能會引起消費者對其品質錯誤的判斷。因此，保持海帶顏色的一致性，就是生產廠商需要面臨的挑戰。

在光線條件不同的環境下，人們觀察海帶的顏色是有區別的，如果對色員目視檢測是的光源條件與客商指定的光源不一致，就會導致海帶顏色檢測結果存在偏差，出現客商由于顏色不對而退貨的問題。

標準光源箱配備多種常用的標準光源，可以滿足海帶生產企業的顏色檢測需求，只需要將待測海帶樣品與標準樣品一同放入標準光源箱中，按照以下步驟就可以快速進行目視評定。

第一步，檢查標準光源箱，觀察標準光源箱是否有臟污，內壁涂裝是否完好，接通電源，試驗每種光源能否正常點亮。

第二步，切換指定的對色光源，通常客商都會在合同中注明對色用的標準光源環境，用戶需要嚴格按照客商要求的光源進行對色。

第三步，將待測海帶樣品放入標準光源箱中，海帶樣品形狀以及大小會影響我們對顏色的判斷，因此應該保證對色樣品與標準品形狀大小基本一致。

第四步，按照規定的觀察角度進行對色，常用的觀察角度就是45°/0°或0°/45°。