不同品種的桃子其果肉的顏色會存在差異，按照果肉顏色的不同，常見的果肉顏色有白肉桃、黃肉桃、紅肉桃三種。為了準(zhǔn)確的區(qū)分不同果肉顏色的桃子，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行檢測。

桃子的果肉顏色有幾種？

栽培桃種質(zhì)資源具有豐富的表型多樣性，桃按照果肉顏色的不同主要分為白肉桃、黃肉桃和紅肉桃三種。白肉桃果肉呈白色，其肉質(zhì)鮮美、口感甘甜，是生產(chǎn)上主要栽培的鮮食品種；黃肉桃果肉呈黃色或橙黃色，含有豐富的類胡蘿卜素，傳統(tǒng)的制罐加工多以黃肉桃品種為主；紅肉桃果肉含有豐富的花色苷和酚類等抗氧化因子，營養(yǎng)價值較高。由于不同顏色的桃果肉在口感及營養(yǎng)元素含量上的差異，為了準(zhǔn)確的評定桃果肉的顏色，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行評定。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱評定桃子果肉的顏色：

當(dāng)光源發(fā)生改變時，我們觀察到物體的顏色會隨著光源、周圍環(huán)境的改變而變化，此時，我們?nèi)ピu價物體的顏色，就會產(chǎn)生一定的差異。理想的桃果肉顏色檢測的照明光源是自然光。自然光分為南窗光和北窗光，南窗光一天中光照強(qiáng)度及光源成分變化大，不宜作對色光源。北窗光柔和且相對穩(wěn)定，通常采用的是光照從日出3h以后到日落3h以前的北窗光，且要求光照均勻，照度不小于2000lx。實(shí)際上，一天當(dāng)中自然光源的光譜成分是不斷變化的。當(dāng)太陽光斜射時，能力被（云層、空氣等介質(zhì)）吸收較多，長波光線所占的比例增加，短波光線所占比例減少，入射光中橙紅色成分偏多。反之，當(dāng)太陽光直射時，能力被吸收較少，光譜成分中短波比例增加，長波光線所占比例減少，光就偏藍(lán)。所以，一天中太陽光的成分是不同的，呈現(xiàn)由偏橙紅至偏白至偏藍(lán)的變化。另外，在高緯度的地區(qū)，太陽光的顏色偏藍(lán)；在低緯度的地區(qū)，太陽光的顏色偏紅。且自然光在晴天、陰天、雨天時會有差別，而且來自窗戶的采光條件也有所不同。

因此，為了準(zhǔn)確評定桃果肉的顏色，我們就需要一種相對穩(wěn)定可用于顏色檢測的光源，因此CIE國際照明委員會就規(guī)定了統(tǒng)一顏色檢測時所用的光源，稱之為標(biāo)準(zhǔn)光源。隨著照明技術(shù)不斷的發(fā)展，人們所處的照明環(huán)境也不斷在改變，因此CIE推薦的標(biāo)準(zhǔn)光源由最初的A、B、C已經(jīng)逐漸發(fā)展到如見的D系列、F系列光源。標(biāo)準(zhǔn)光源箱就是一種專門為了顏色檢測而設(shè)計制造的照明燈箱設(shè)備，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用戶對色時常常會用到的光源類型，可以有效地解決對色時光源、環(huán)境一致性的問題，幫助用戶更加準(zhǔn)確的檢定產(chǎn)品顏色。