梨是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N水果，它鮮嫩多汁、酸甜適口、口感極佳，又因其營(yíng)養(yǎng)豐富，而深受人們的喜愛。日常中我們常見的梨的果皮顏色有綠皮梨、褐皮梨和紅皮梨，不同顏色的梨所含的營(yíng)養(yǎng)成分及商品價(jià)值不同。為了準(zhǔn)確的評(píng)定梨果皮顏色，就可以借助于標(biāo)準(zhǔn)光源箱。本文介紹了標(biāo)準(zhǔn)光源箱在水果梨果皮顏色檢測(cè)及分類中的應(yīng)用。

水果梨果皮顏色類型：

梨果實(shí)鮮嫩多汁、酸甜適口、口感極佳，又因其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較強(qiáng)的養(yǎng)生效果：可以緩解人們眼睛疲勞、改善視力；也能夠使人們延緩衰老以及防止細(xì)胞的退行性，以及強(qiáng)化毛細(xì)血管、防止血凝塊產(chǎn)生和增強(qiáng)心腦功能等，常被人稱為“百果之宗”，又有快果、玉乳、蜜父、天然礦泉水等尊稱。

我國(guó)是世界梨屬植物最主要的發(fā)源地之一，種植面積、產(chǎn)量均居世界首位，是世界上梨栽培、生產(chǎn)和貿(mào)易大國(guó)。梨屬種質(zhì)資源按果皮顏色劃分為：綠皮梨、褐皮梨和紅皮梨3大類型。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)梨的質(zhì)量追求也逐漸提高。果皮色澤可直接影響消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，在一定程度上決定其商品價(jià)值。綠皮梨、褐皮梨和紅皮梨因其所含營(yíng)養(yǎng)成分的不同，而深受不同區(qū)域人們的喜愛。而研究綠皮梨、褐皮梨和紅皮梨所含的營(yíng)養(yǎng)組成，也成為人們研究的重要課題。因此，為了準(zhǔn)確的區(qū)分水果梨的顏色，就需要在統(tǒng)一的光源條件下對(duì)水果梨果皮顏色進(jìn)行檢測(cè)。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱在水果梨果皮顏色檢測(cè)及分類中的應(yīng)用：

在我們的日常生活中，消費(fèi)者常常會(huì)根據(jù)水果梨果皮的顏色來選擇梨產(chǎn)品，因此就需要對(duì)水果梨果皮的顏色進(jìn)行檢測(cè)。而水果梨果皮常用的顏色檢測(cè)方法，主要就是依靠人工目視測(cè)色。人眼是一種敏銳的顏色鑒別工具，通過肉眼直接觀察顏色是一種完全主觀評(píng)價(jià)的方法，同時(shí)也是很簡(jiǎn)單的一種方法。不過，在實(shí)際的目視測(cè)色工作過程中，由于人眼觀察到的顏色會(huì)受到照明光源、周圍環(huán)境以及觀察角度等多種因素的影響，會(huì)導(dǎo)致顏色評(píng)定的結(jié)果出現(xiàn)差異，為了提高水果梨果皮顏色評(píng)定的準(zhǔn)確性，就要對(duì)目視評(píng)定程序予以標(biāo)準(zhǔn)化，常用的目視測(cè)色設(shè)備就是標(biāo)準(zhǔn)光源箱。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱是一種專門用于顏色檢測(cè)領(lǐng)域的照明燈箱設(shè)備。由于自然日光在數(shù)量和質(zhì)量上的可變性，對(duì)顏色的準(zhǔn)確判定有很大影響，因此就需要使用強(qiáng)度和光譜組成較穩(wěn)定的人工光源對(duì)色。標(biāo)準(zhǔn)光源箱中配備了多種常用的對(duì)色光源，不同光源用途各不相同，可以滿足不同用戶的使用需求。測(cè)色環(huán)境對(duì)測(cè)色結(jié)果會(huì)產(chǎn)生較大影響。實(shí)驗(yàn)證明，以中等明度的中性灰為背景色，對(duì)測(cè)色結(jié)果的影響最小，因此可將測(cè)色環(huán)境設(shè)為灰色背景。用戶在使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱進(jìn)行測(cè)色時(shí)，燈箱內(nèi)壁為吸光型中灰色，可以減少環(huán)境色彩對(duì)測(cè)色結(jié)果的影響。在使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱評(píng)定水果梨果皮顏色時(shí)，以約取45°的斜角使其不受表面光澤之影響；并和眼睛保持15—25公分的距離進(jìn)行觀測(cè)。觀測(cè)時(shí)間以2秒一5秒/色為原則，以避免視覺反應(yīng)的鈍化。另避免受光線影響產(chǎn)生演色性，判色時(shí)亦應(yīng)變換色樣相對(duì)位置作最后的核判。具體的檢測(cè)步驟如下：

1.將電源線插入燈箱背面的插口，接通電源，計(jì)時(shí)顯示器會(huì)顯示一個(gè)流水時(shí)間，提示電源已接通。

2. 按“ON/OFF”鍵，計(jì)時(shí)顯示為該燈箱已使用的總時(shí)間。

3. 按“D65”“F”“TL84”或“UV”鍵，對(duì)應(yīng)的燈管組即點(diǎn)亮，計(jì)時(shí)顯示該燈管組已使用的時(shí)間。若需同時(shí)開啟兩種或多種光源，只需同時(shí)按下兩鍵或多鍵。

4. 將被檢測(cè)物品放在燈箱底板中間，若比較兩件以上物品時(shí)，應(yīng)并排放在燈箱內(nèi)進(jìn)行對(duì)比。

5. 觀察角度以90°光源、45°視線為宜。光源從垂直入射角照射到被檢測(cè)物品上，觀察者從45°觀察。

6. 檢測(cè)完畢，按“ON/OFF”鍵關(guān)機(jī)，并斷開電源。