茶湯就是不同茶葉在加入開水沖泡后茶具里湯水的顏色,由于茶葉品種、加工工藝及沖泡時間上的差異,就給導致茶湯在視覺上呈現出不同的色澤。為了對茶湯顏色進行鑒別,就可以借助于標準光源箱。本文介紹標準光源箱在茶湯顏色鑒別中的應用。
茶湯顏色分類:
茶湯就是不同茶葉在加入開水沖泡2-5分鐘后茶具里湯水,一般茶葉沖泡后回有百分之八十以上的有機元素都會溶解到茶水里,這就是茶湯的健康元素,而茶湯顏色即為茶湯所表現的不同視覺顏色。以茶湯顏色作為分類標志的基本茶類主要有以下幾類:
綠茶:不發酵的茶(發酵度為零)茶湯顏色綠淡黃色為主(龍井茶、碧螺春、信陽毛尖等);
紅茶:全發酵的茶(發酵度為80-90%)茶湯顏色紅色為主有暗色(祁門紅茶、荔枝紅茶等);
黃茶:微發酵的茶(發酵度為10-20%)茶湯顏色黃淡綠色(白牡丹、白毫銀針、安吉白茶等);
青茶:半發酵的茶(發酵度為30-60%)茶湯顏色青綠色(鐵觀音、文山包種茶、凍頂烏、龍茶等);
黑茶:后發酵的茶(發酵度為100%茶湯顏色暗褐色(六堡茶普洱茶、花茶等);
白茶:輕度發酵的茶(發酵度為20-30%)茶湯顏色淡綠黃色(君山銀針等)。
在標準光源對色燈箱中對茶湯顏色進行鑒別:
物體的顏色與照明光源有著密切的關系,同一物體在不同光源的照明下會呈現不同的顏色,這一因素給顏色測量的可重現性帶來了不便,也影響了顏色信息的交流。為了統一顏色的評價標準和進行色度計算,CIE對于顏色的測量和計算推薦了幾種標準照明體和標準光源,其中包括標準照明體A、B、C和D55、D65、D75等多種照明體D,以及標準光源A、B和C。這樣,對一種顏色的評價可以在CIE規定的照明體或光源下進行,具有了統一的標準。
標準光源箱作為一種照明燈箱設備,其內部配置了D65、TL84、TL83 、CWF、F 、UV 等多種CIE規定的人造標準光源,可以滿足不同樣品的觀測需求,為茶湯的顏色檢測提供統一的觀測光源,免于受到陰天、下雨等天氣的影響。
使用標準光源箱觀測茶湯的顏色有三大優勢,一是可以提供統一的光源環境,它內置D65、TL84、TL83、CWF、UV等常見的人造標準光源,可以滿足不同場景下的顏色檢測需求;二是提供統一的觀測環境,免受周圍環境色等因素的干擾;三是可以檢測同色異譜現象。
標準光源箱是一種專門用于顏色檢測領域的照明燈箱設備。由于自然日光在數量和質量上的可變性,對顏色的準確判定有很大影響,因此就需要使用強度和光譜組成較穩定的人工光源對色。標準光源箱中配備了多種常用的對色光源,不同光源用途各不相同,可以滿足不同用戶的使用需求。